5月6日，我校体育教研部在图书馆三层学术报告厅成功举办第四期“北外运动与健康大讲堂”。本期讲座以“体重管控的科学认知与运动营养方案”为主题，特邀我国著名运动营养专家曹建民教授担任主讲嘉宾，讲座由体育教研部副主任迟小鹏主持。

曹建民是国家体育总局《运动营养师职业标准》研制项目负责人、中国检验检测学会运动与营养测评分会会长、原北京体育大学运动生物化学研究室主任、原北京体育大学科研中心运动营养实验室主任。他曾作为国家体育总局备战2020年奥运会、2022年冬奥会专家组成员，担任过男子足球、女子足球、女子摔跤、举重、游泳、国家皮划艇队等项目的训练监控与营养科研工作。在本次讲座中，曹建民结合丰富的理论和实践经验，带领大家从竞技体育体重管理和大众体重管理角度深入探讨了体重管控的意义与方法。

讲座伊始，曹建民通过体重的概念让大家了解了体重的构成，从竞技体育体重管理和大众体重管理两个角度讲述了体重管理的区别与目的。并对减重与减脂的区别进行了解答，将瘦体重与体脂进行区别分析。

在介绍体重决定因素时，曹教授结合运动员的营养需求与运动训练的消耗为大家讲述了代谢与食物摄入，他指出，能量吃进容易，消耗难，过度节食会导致基础代谢下降，节能降耗，关键是需要按能量及营养素构成选择食物。随后，曹教授通过BMI、体脂率、腰臀比对如何判断减肥进行了进一步的讲解，并将减肥中饮食和运动方面的盲区与误区进行了解答。他告诉大家发胖的原因是能量过剩，不能光责怪主食去减少糖的摄入，也不能断掉所有碳水化合物，要保证食物多样营养充足。他建议大家尽量戒掉不健康的饮食习惯，利用餐盘划区实现均衡饮食，并多利用碎片化的时间进行运动。

在互动环节，同学们围绕减肥饮食和运动营养方面进行了提问，曹教授表示大众减肥控制体重不像职业运动员有较高的竞技要求，大众减肥的主要目的是以健康为主，营养补品可适量补充，也可以结合医疗器械进行一些数据测算。曹教授推荐大家在吃沙拉时可以用番茄酱来代替沙拉酱，减少热量摄入。建议大家可以使用开水焯制的方式进行蔬菜的烹饪，既可以保留蔬菜色泽去除农药残留，又可以保留营养成分。